Green Hotel Sonnschupfer in Schladming

Unser Betrieb und unser Verständnis von Nachhaltigkeit
Das Hotel Sonnschupfer liegt inmitten der Schladminger Tauern, rund 4 km vom Ortszentrum Schladming entfernt. Unser familiengeführter Betrieb wird seit vielen Generationen von der Familie Gerhardter geführt und hat sich aus einem ehemaligen landwirtschaftlichen Betrieb zu einem 4-Sterne-Hotel entwickelt.

Wir verfügen über 26 Zimmer und bieten Platz für bis zu 70 Gäste. Die Lage in der Natur ist für uns Geschenk und Verantwortung zugleich. Unsere Gäste kommen zu uns, um die Landschaft, die Berge, die Ruhe und die vielfältigen Freizeitmöglichkeiten der Region Schladming-Dachstein zu erleben. Deshalb ist es unser Anspruch, die natürlichen Lebensgrundlagen zu schützen und unseren Betrieb schrittweise noch ressourcenschonender zu führen.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns, ökologisch, wirtschaftlich und sozial verantwortungsvoll zu handeln. Wir möchten Energie, Wasser und Rohstoffe bewusst einsetzen, Abfälle vermeiden, regionale Wirtschaftskreisläufe stärken, unsere Mitarbeiter:innen einbeziehen und unseren Gästen einen verantwortungsvollen Urlaub ermöglichen.

Mit der Umsetzung der Kriterien des Österreichischen Umweltzeichens wollen wir unsere Umweltleistungen sichtbar machen, laufend verbessern und transparent kommunizieren.

Umweltmanagement und Verantwortung
Für die Umsetzung und Weiterentwicklung unserer Nachhaltigkeitsmaßnahmen ist die Betriebsleitung gemeinsam mit den zuständigen Mitarbeiter:innen verantwortlich. Umweltrelevante Themen werden regelmäßig im Betrieb besprochen und in Schulungen, internen Informationen sowie im täglichen Arbeitsablauf berücksichtigt.

Unser Nachhaltigkeitskonzept wird regelmäßig überprüft und bei Bedarf angepasst. Die wichtigsten Verbrauchsdaten, insbesondere Energie, Wasser und Abfall, werden beobachtet und dienen als Grundlage für weitere Verbesserungsmaßnahmen.

Unsere Ziele sind:

• bewusster und sparsamer Einsatz von Energie und Wasser
• laufende Verringerung von Abfällen und bessere Abfalltrennung
• Einsatz regionaler und möglichst nachhaltiger Produkte
• Reduktion von CO₂-Emissionen
• Information und Einbindung von Gästen und Mitarbeiter:innen
• langfristige, wirtschaftlich stabile und generationengerechte Betriebsführung

Energie und Klimaschutz
Der Energieeinsatz ist einer der wichtigsten Umweltaspekte unseres Betriebes. Wärme, Warmwasser, Beleuchtung, Küche, Kühlung und allgemeiner Stromverbrauch haben direkten Einfluss auf Ressourcenverbrauch und CO₂-Emissionen.

Für den Hoteltrakt liegt ein Energieausweis nach OIB-Richtlinie 6 vor. Die Wärmeversorgung erfolgt über eine Pelletsheizung. Damit wird ein erneuerbarer Energieträger genutzt. Die Heizung wird regelmäßig gewartet und die Heizungssteuerung wird so eingestellt, dass Komfort für Gäste und effizienter Energieeinsatz miteinander verbunden werden.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• Energieausweis für den Hoteltrakt liegt vor
• zentrale Wärmeversorgung mit Pelletsheizung
• Heizungssteuerung mit Temperaturkontrolle und Absenkzeiten
• Stromaktivierung in Gästezimmern über Zimmerkarten
• keine Heizgeräte im Außenbereich
• Wärmedämmung am Gebäude vorhanden 
• laufende Umstellung auf energieeffiziente Beleuchtung
• bewusster Umgang mit Strom in Küche, Wäscherei, Zimmern und allgemeinen Bereichen
• Sensibilisierung von Mitarbeiter:innen und Gästen zum Energiesparen

Unsere weiteren Ziele im Bereich Energie:

• laufende Kontrolle der Energieverbräuche
• weitere Reduktion unnötiger Stromverbräuche
• Prüfung zusätzlicher Bewegungsmelder und Zeitschaltungen
• weitere Optimierung von Heizung und Warmwasserbereitung
• Prüfung der Machbarkeit einer Photovoltaikanlage zur Eigenstromerzeugung
• jährliche Abschätzung der CO₂-Emissionen auf Basis der Verbrauchsdaten

Unsere Gäste ersuchen wir, Fenster bei eingeschalteter Heizung geschlossen zu halten, Licht und elektrische Geräte bei Verlassen des Zimmers auszuschalten und mit Energie bewusst umzugehen.

Wasser und Abwasser
Wasser ist eine wertvolle Ressource. In einem Hotelbetrieb entsteht Wasserverbrauch vor allem in Gästezimmern, Küche, Wäscherei, Reinigung und Wellness- bzw. Außenbereichen. Unser Ziel ist es, Wasser sparsam einzusetzen, ohne die Qualität und den Komfort für unsere Gäste zu beeinträchtigen.

Das Hotel Sonnschupfer verfügt über eine eigene Quelle, die regelmäßig kontrolliert wird. Gleichzeitig achten wir darauf, unnötigen Wasserverbrauch zu vermeiden und dadurch auch die Abwasser- und Kanalsysteme zu entlasten.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• Nutzung einer eigenen Quelle mit regelmäßiger Kontrolle
• Spülstopptasten bzw. wassersparende WC-Spülungen
• Wasserspartechnik bei Armaturen
• Warmwasseranschlüsse bei Spülmaschinen und Waschmaschinen
• Schulung der Mitarbeiter:innen zum sparsamen Umgang mit Wasser
• rasche Behebung von Leckagen und tropfenden Armaturen
• Gästeinformation zum bewussten Umgang mit Wasser
• Handtuchwechsel nach Bedarf und Gästewunsch

Unsere weiteren Ziele im Bereich Wasser:

• regelmäßige Kontrolle des Wasserverbrauchs
• Prüfung weiterer Wassersparmaßnahmen bei Armaturen und Duschen
• laufende Kontrolle von WC-Spülungen, Wasserhähnen und technischen Anlagen
• Bewusstseinsbildung bei Gästen und Mitarbeiter:innen

Unsere Gäste bitten wir, Wasser bewusst zu verwenden, tropfende Wasserhähne oder defekte Spülungen zu melden und Handtücher nur dann wechseln zu lassen, wenn dies tatsächlich gewünscht ist.

Abfall und Kreislaufwirtschaft
Abfallvermeidung und richtige Abfalltrennung sind zentrale Umweltziele unseres Betriebes. Abfälle entstehen insbesondere in Küche, Gastronomie, Zimmern, Büro, Reinigung und bei Lieferungen. Unser Ziel ist es, Abfälle möglichst zu vermeiden, Wertstoffe getrennt zu erfassen und nicht vermeidbare Abfälle fachgerecht zu entsorgen.

Für den Betrieb wird ein Abfallwirtschaftskonzept geführt. Die Abfalltrennung erfolgt nach den vorgegebenen Sammelsystemen und wird sowohl im Mitarbeiterbereich als auch für Gäste verständlich organisiert.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• Abfallwirtschaftskonzept vorhanden
• getrennte Sammlung von Restmüll, Papier/Karton, Verpackungen, Glas, Bioabfall, Speiseresten und Altöl
• Mülltrennmöglichkeiten für Gäste auf den Gängen
• Müllraum mit Lagermöglichkeiten für unterschiedliche Abfallfraktionen
• Entsorgung durch befugte Fachfirmen
• fachgerechte Sammlung problematischer Abfälle
• Abfallvermeidung durch gezielten Einkauf und gute Planung der Halbpension
• Weiterverwendung geeigneter Lebensmittel in Saucen, Salaten, Aufstrichen oder anderen Gerichten
• Vermeidung unnötiger Einwegprodukte, wo dies möglich ist

Unsere weiteren Ziele im Bereich Abfall:

• weitere Reduktion von Restmüll
• bessere Trennung und Kennzeichnung der Abfallbehälter
• Verringerung von Verpackungsmaterial durch geeignete Lieferantenvereinbarungen
• laufende Sensibilisierung der Mitarbeiter:innen
• weitere Reduktion von Lebensmittelabfällen
• klare Information der Gäste zur Abfalltrennung

Unsere Gäste ersuchen wir, die angebotenen Trennmöglichkeiten zu nutzen und Abfälle nicht in Toiletten, Waschbecken oder in der Natur zu entsorgen.

Einkauf, Lebensmittel und regionale Wertschöpfung
Als Hotel mit Gastronomie haben Einkauf und Wareneinsatz einen wesentlichen Einfluss auf Nachhaltigkeit. Wir achten auf Herkunft, Qualität, Saison und Transportwege. Regionale Produkte stärken die heimische Landwirtschaft und Wirtschaft und reduzieren Transportbelastungen.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• bevorzugter Einkauf regionaler Produkte
• Einsatz österreichischer Fleischprodukte
• regionale Lieferanten für Rindfleisch, Milchprodukte und Kräuterseitlinge
• Berücksichtigung saisonaler Verfügbarkeit bei Lebensmitteln
• gezielte Planung der Halbpension zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen
• Weiterverwendung geeigneter Lebensmittel in anderen Speisen
• bewusster Einkauf nach Herkunft, Qualität und Jahreszeit

Unsere weiteren Ziele im Bereich Einkauf und Lebensmittel:

• Herkunft regionaler Produkte noch klarer dokumentieren
• regionale Partner und Lieferanten für Gäste sichtbarer machen
• Anteil nachhaltiger und biologischer Produkte schrittweise erhöhen
• Lebensmittelabfälle weiter reduzieren
• klimafreundliche und vegetarische Speisenangebote weiterentwickeln

Reinigung, Chemie und Hygiene
Im Bereich Reinigung achten wir auf einen verantwortungsvollen Einsatz von Reinigungs- und Waschmitteln. Hygiene ist im Hotelbetrieb unverzichtbar, gleichzeitig sollen Chemikalien möglichst sparsam, gezielt und richtig dosiert eingesetzt werden.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• automatische Dosieranlagen bei Waschmaschine, Gläserspüler und Geschirrspülmaschine
• Reinigungsmittelkonzept mit Dosier- und Anwendungsvorgaben
• Einschulung der Mitarbeiter:innen zur richtigen Anwendung
• Einsatz einer Dampfmaschine für Grundreinigungen, soweit möglich ohne zusätzliche Chemie
• kein Einsatz von Bioziden und Pflanzenschutzmitteln im Außenbereich bzw. bei Balkonblumen
• sachgerechte Lagerung und Anwendung von Reinigungsprodukten

Unsere weiteren Ziele im Bereich Reinigung und Chemie:

• laufende Überprüfung der eingesetzten Produkte
• bevorzugter Einsatz umweltfreundlicher Reinigungsmittel
• Reduktion der verwendeten Reinigungsmittelmengen durch richtige Dosierung
• regelmäßige Schulung der Mitarbeiter:innen
• Vermeidung unnötiger Desinfektionsmittel, soweit hygienerechtlich möglich

Mobilität
Die Anreise und Mobilität vor Ort sind wichtige Themen im Tourismus. Wir möchten Gäste motivieren, klimafreundliche Verkehrsmittel zu nutzen und das Auto während des Aufenthalts möglichst stehen zu lassen.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• öffentliche Anreise mit Zug und Bus möglich
• kostenloser Shuttleservice vom Bahnhof Schladming
• Informationen zur öffentlichen Anreise für Gäste
• kostenlose Mountainbikes für Gäste
• E-Bikes im Hotel verfügbar
• Mitarbeiterwohnungen direkt beim Hotel
• Nutzungsmöglichkeiten des öffentlichen Verkehrs in der Region, insbesondere über regionale Gästekartenangebote

Unsere weiteren Ziele im Bereich Mobilität:

• öffentliche Anreise noch stärker bewerben
• Informationen zu Bahn, Bus, Shuttle und Mobilität vor Ort auf der Website verbessern
• Gäste aktiv auf autofreie Urlaubsmöglichkeiten hinweisen
• Zusammenarbeit mit regionalen Mobilitätsangeboten stärken

Büro, Kommunikation und Digitalisierung
Auch in der Verwaltung achten wir auf ressourcenschonendes Arbeiten. Papier soll nur dort verwendet werden, wo es notwendig ist. Digitale Lösungen helfen, Druckwerke und Materialeinsatz zu reduzieren.

Bereits umgesetzte und laufende Maßnahmen:

• Büropapier mit Umweltzeichen
• elektronische Rechnungen, soweit möglich
• Tablet an der Rezeption
• digitale Prospekte und Gästeinformationen
• Nutzung von Apps, z. B. für regionale Gästekarten
• Reduktion gedruckter Werbematerialien

Unsere weiteren Ziele:

• Papierverbrauch weiter reduzieren
• digitale Gästeinformation weiter ausbauen
• Umweltzeichen und Nachhaltigkeitsmaßnahmen sichtbar kommunizieren
• Gäste zur aktiven Unterstützung unserer Maßnahmen einladen

Mitarbeiter:innen und soziale Verantwortung
Nachhaltigkeit funktioniert nur gemeinsam mit unseren Mitarbeiter:innen. Sie sind ein wesentlicher Teil der Qualität unseres Hauses und der Umsetzung unserer Umweltmaßnahmen.

Unsere Grundsätze:

• Gleichbehandlung aller Mitarbeiter:innen
• respektvoller Umgang und flache Hierarchien
• Schulungen zu Umwelt, Ressourcen und betrieblichen Abläufen
• Information über Abfalltrennung, Energiesparen, Wassersparen und richtige Reinigungsmitteldosierung
• Mitarbeiterwohnungen direkt beim Hotel
• Unterstützung bei Mobilität und regionalen Angeboten

Unsere weiteren Ziele:

• jährliche Auffrischungsschulung zu Nachhaltigkeit und Umweltzeichen
• Einbindung der Mitarbeiter:innen in Verbesserungsmaßnahmen
• Förderung eines bewussten Umgangs mit Energie, Wasser, Lebensmitteln und Abfall

Information unserer Gäste
Unsere Gäste werden über unsere Nachhaltigkeitsmaßnahmen informiert und eingeladen, diese aktiv zu unterstützen. Dies erfolgt über Gästeinformationen, Hinweise im Betrieb, persönliche Auskünfte und digitale Informationsangebote.

Wir bitten unsere Gäste insbesondere um Unterstützung bei:

• bewusster Nutzung von Energie und Wasser
• richtigem Lüften und Heizen
• Abfalltrennung
• Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
• Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel, Shuttle, Fahrräder und E-Bikes
• respektvollem Verhalten in der Natur
• Schutz der Landschaft, Pflanzen und Tiere der Region Schladming-Dachstein

Laufende Verbesserung
Nachhaltigkeit ist für uns kein einmaliges Projekt, sondern ein laufender Prozess. Wir überprüfen unsere Maßnahmen regelmäßig und entwickeln unser Umweltprogramm weiter.

Für die nächsten Jahre setzen wir folgende Schwerpunkte:

• Energieverbrauch und CO₂-Emissionen senken:
  Verbrauchsdaten erfassen, Heizung und Warmwasser optimieren, LED-Umstellung fortführen, PV-Potenzial prüfen.
• Wasserverbrauch bewusst steuern:
  Verbrauch kontrollieren, Armaturen prüfen, Gäste und Mitarbeiter:innen informieren laufend Abfall Restmüll und Lebensmittelabfälle reduzieren Abfalltrennung verbessern, Einkauf und Küchenplanung optimieren, Gäste informieren
• Regionale und nachhaltige Produkte stärken:
  Herkunft dokumentieren, regionale Lieferanten sichtbar machen, Bio-Anteil prüfen
• Klimafreundliche Anreise fördern:
  Bahnanreise, Shuttle, E-Bikes und Mountainbikes stärker kommunizieren
• Chemikalieneinsatz reduzieren:
  Dosierung kontrollieren, Produkte prüfen, Schulungen durchführen